料理に使えるミネラルウォーター

ミネラルウォーターはお料理にも当然使用できます。しかし、ただやみくもにどんなお水でもいいからと使うのではなく、そのお料理に適したミネラルウォーターを使ってみましょう。

飲み物やお料理には、軟水から中軟水がいいそうです。料理するものによっては、硬水では硬くなってしまったり、パサパサしてしまったりすることもあるからです。

飲み物では、お茶にミネラルウォーターが適しているそうです。紅茶では、硬度100前後が合うようですが、日本茶では、軟水が一番合っているようです。日本茶の味と香りが引き立ちます。

コーヒーを抽出する際にもよく使われますが、苦い味がお好みの場合は中軟水、マイルドな味が好きという場合は軟水がいいそうです。水を変えることで、２通りの味が楽しめるというワケですね。

スープにもミネラルウォーターは使われますが、コトコトと柔らかくなるまで煮て味わう場合は、軟水がいいでしょう。煮物でも同様です。お料理では、味の変化がよくわかるものがいいかもしれません。

お米を炊くのは毎日のことですので、水道水を利用されている方が多いでしょう。しかし、水道水には塩素が含まれているため、ビタミンが破壊されてしまうことが考えられます。

そのため、ミネラルウォーターをぜひお米を炊く時にも使いましょう。お米には軟水が適していますので、ぜひ試してみてください。きっとその違いに驚くことと思います。

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